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I Vini Bianchi dei Dogi
Bianco di Custoza DOC
Il Fondaco (Fontego in lingua veneziana) era quell’edificio in cui i mercanti forestieri, per concessione dell’autorità veneziana, depositavano e scambiavano le loro merci, nonché dimoravano. Una dogana regolata da norme rigide e precise, in cui Venezia riscuoteva i diritti di entrata delle merci importate. Il Bianco di Custoza DOC Terre del Dogado è elegante e fruttato, espressione bianca dei territori veneziani.
Trebbiano Toscano, Garganega, Tocai Italico, Riesling, Cortese.
Custoza DOC
Di origine morenica, prevalentemente ghiaiosi e sabbiosi, ma anche calcarei e argillosi.
In bianco, soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata.
12,5% Vol.
8–10°C
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Floreale ed elegante: fiori di campo, pesca bianca, note minerali.
Gusto: Secco e fresco, piacevolmente acidulo e ben equilibrato.